おせち料理に入れる料理は地域等によりさまざまですが、
代表的なものとして次のものがあります。
・黒豆
一年をマメに働き健康に過ごせるようにという意があります。
・昆布巻き
「よろこぶ」の意があります。
・数の子
子孫繁栄の願いがこめられています。
・田作り
豊年豊作の願いが込められています。
・エビ
腰が曲がるまで元気に過ごせますようにという長寿の願いと、
海老の赤色は魔よけの色とも言われています。
・栗きんとん
「金団」と書くんです。 財産、富を得るとされるんですよ〜
・紅白なます
紅白の色は水引を意味しており、平和を願うものとされています。
・伊達巻き
色や形の華やかさから正月料理に使われるようになったようです。
ちなみに、品数は奇数になるように積めるのが昔からのしきたりとのこと。
これは知らなかったですね。
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2012年12月8日0時33分
時点のものです。
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